そのままで

12月というのは忙しいですね。そしてあっという間に過ぎてしまいます。
なかなか記事も書けず、すみません。
書くってこともエネルギーがいります。なので、最近食べたものの写真だけ、そのままで。

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まずは、野菜ですね。バーニャカウダソースで食べます。花も全部食べてしまえます。


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仙台で食べたナポリタンですね。行列できてました。


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高松で食べたカレーうどんですね。こちらも負けず行列ができてました。


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駅弁「復刻版鶏舞弁当」です。しっとり美味かったです。最近美味しい駅弁に当たると幸せな気分になります。


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で、また野菜ですね。もりもり食べました。


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野菜を食べたら肉ですね。かなりのボリュームです。


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葉っぱとローストビーフのサンドイッチです。葉っぱはケールの一種です。


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そんでもって、葉っぱどんと乗っけたもっちり生麺のパスタです。もちもちの生麺の感触が抜群です。

こうやってみると、やっぱり私、麺比率たかいですね。もっと野菜をとりましょう。

健康に気をつけて。

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どうしても食べたくて

昔ながらの「中華そば」がとてもとても食べたくなって、昔よく行っていたお店を訪ねたのでありました。三年ぶりくらいかもしれない。

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最近はやたらとんこつ系の魚だしプンプン、のようなラーメンが多い中で、このような中華そばは少なくなってきた感じがありますね。あまりにお腹がすいていたせいもあって、チャーシュー麺大盛りを注文してしまいました。
プンと匂う煮干しと、八角、そして香味野菜。濃いめの醤油味に胡椒の辛味。まことにバランスよく安心できる味であります。チャーシューもうまいです。ホッと一息して、また仕事に向かうのでありました。

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一皿

山口で食べた、バリそば。

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揚げ麺の上に、トロトロのあんかけになっています。フツーですよね。確かにフツーな感じの揚げ焼きそばってところです。味はとてもあっさりしていて、パリパリの麺が次第にスープを吸って柔らかくなってきますと、また味わいが出て参ります。

ただ、フツーじゃないところがありまして、実はこれこんなにデカイお皿に載った逸品でございました。これでほんの3人前。トングの大きさ、小皿の大きさと比べていただければ、この皿の大きさも想像できようというもの。

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これをワイワイガヤガヤと皆で食べるのは楽しいですね。ちなみにこちらのお店ギョーザも美味しかったです。

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またです

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岐阜県中津川市のJR中津川駅構内の立ち食い蕎麦です。大好きなのです。これは地元の人にはもはやソウルフード以外の何物でもありません。はい、私は地元民です。天ぷらそば500円です。
昨日、叔父の法事があり地元に帰りました。地元に帰ると必ず行くのがこの立ち食い蕎麦。麺はコメント無しでお願いします。なにせフツーです。でも、汁がたまらんのです。甘くないです。煮干のダシと醤油だけの味付けです。食べ慣れないとしょっぱく感じるかもしれません。でも、それがたまらんのです。癖になるのです。中毒です。習慣性もあります。これを食べた瞬間に僕の失せかけた記憶の中から、もう随分と昔にここで同じ天ぷらそばを食べたシーンがいくつも蘇ります。美味は記憶とともにあります。

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久々の

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石垣島の食堂「おいしん坊」 スタミナ丼セット(ご飯少なめ)
何十年ぶりに石垣島に行って食べました。久々の「麺を求めて」シリーズでもあり、久々の石垣島でもあり。
今、石垣島は海外からの観光客で賑わっていました。大型客船でやって来るとか。近々大型のドンキホーテ店も開業するそうで。
そんな中、このお店もお昼からとても賑わっておりました。客は地元の人が多そうで、おばちゃんの作るスタミナ丼、生姜焼き、そば、などがよく出ていました。
そばはあっさりとした魚出汁で、麺は独特のもっちり感があって美味しい。スタミナ丼は、おばちゃんのお薦め。豚肉とニンニク、玉ねぎ、人参が醤油だれで甘辛味に炒めてあります。結構食べてしまえました。が、僕はご飯少なめで十分。同行者は普通盛りにしたら、満腹で動けないと言っておりました。

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ホンコンやきそば

なぜホンコンなのか今もってよくわからない。

でも、中学生の頃良く食べた。

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麺にはソース味がつけてあって、麺をお湯にぶちこんで煮ていると味が出てくる。水気を飛ばしてやや固めの食べごろにするのがコツである。トッピング用の青海苔が付いている。

昔はもう少しピリ辛だったような気がする。

今、この焼きそばを手に入れるのは難しい。なんでも、九州とか東北地方では根強い人気があって市販されているらしい。それ以外の地域では通販を利用するしかない。

でも、このインスタント焼きそばが世に出てから、少々時が経ってしまった。昔は美味しかったこの味も、麺やスープが進化した現代にあって相対的に時代から取り残された感がある。

水を張ったフライパンで麺をほぐしつつ、プウンと漂ってくる独特の酸っぱいような辛いような湯気にあたりつつ昔を懐かしみ、そしてビールを飲むのは良いものだ。紅しょうがなど乗っけてやるとなかなか良い風味になる。

以前、同級生たちと飲んだとき、これを大盛りにした。それだけでしばらく話題がはずんだものだ。ジャンキーな味はビールにとてもよくあった。

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太麺

久々にパスタdeCOCOであんかけスパ。名古屋B級グルメの頂点に君臨しております。うちのおくさんは絶対に食べません。

たっぷりほうれん草にソーセージ追加。Mサイズ。スパイシー。

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DOCOMO N706iII

もう大盛り食べて喜ぶ歳じゃないので、Mサイズで十分です。はい。

さて、本日は東京に来ております。明日は新宿のペンタックスフォーラムに行ってきます。どうしてもローパスフィルターのゴミが取りきれないので。

その後、少し新宿界隈を歩こうかと思っています。

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トマトとカレーはよくあう

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smc PENTAX M28mm f3.5

豊山町『八右衛門』のトマトカレーうどん。

新年はこのうどんを食べて、さあいっちょやるか(何を?)というような気分になるのである。

トマトカレーうどんを食べに行きませんか? と初めての人に声をかけると、たいていは一瞬ためらったのち、それはいったいどんなものかと想像を巡らせ、そのあげく、ではひとつ死んだつもりで行ってみますかと、怖いものみたさ半分で出かけていくようなことになる。

ごらんの通り、トマトカレーうどんと言っても、トマト色に染まっているわけでもなく、トマトのでかいのが鎮座しているわけでもない。

よおく見ると、カレーの中に少々オレンジっぽいものが見える。それが、ひとつのトマトをおよそ8分の1に切り分けたトマトの果実である。酸味のある生食用トマトである。

その酸味がカレーによくあうのである。

さらにトッピングをよく見ていただきたい。素揚げの、しし唐と茄子。この按配がまたよろしい。写真見ているだけでまた食べたくなります。

うどん、この場合は普通麺です。(煮込み系のうどん麺は別物ですが、この話をすると長くなりますので割愛)

カレーは、関東でよくある蕎麦つゆで伸ばしたサラリ系ではなく、ドロリとしたこの地方特有のボリューム感のあるドッコイショ系であり、最期に残ったカレーにご飯をぶち込めばなお美味しくいただける。

まさに、味噌煮込みうどん、台湾ラーメン、あんかけスパを生んだ尾張名古屋の英知の結晶であるといっても過言でない。

さて、ここまで写真を凝視してきたみなさんは、あることにお気づきのことと思う。

箸袋に印刷された『八右衛門』のロゴの上部に小さく「手打ちそば処」と書かれているのを。

そうなのである。実はここはもともとお蕎麦屋さんなのであった。ぼくも知らなかった。今や、このお店でお蕎麦を注文する人など見たこと無い(ぼくだけか)。

そんな蕎麦屋のトマトカレーうどん。東名高速を東京からひた走り、ちょうど小牧あたりで小腹が空いたあなた。あるいは名神高速を京都方面からやってきて、さていよいよ中央高速に入らんとして意気込むあなた。

小牧ICで途中下車して41号線を南下し豊山町にはいったら、そこいらにお店がありますから、ナビで探して食べていってください。

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尾張旭『車屋』のもりそば

尾張旭のどうだん亭に行った折、『車屋』という蕎麦屋に立ち寄ってもりそばを食べた。

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smc PENTAX DA21mm f3.2


最近、ああ美味しいなあ、という感じの蕎麦から遠ざかっていたので、久しぶりに蕎麦らしい蕎麦に出会ったような気がする。麺に濃い目のツユを少しつけ手繰ると、蕎麦の香りがプンとたってきて美味しかった。

最近、蕎麦の美味しさは、切りと茹でにあるような気がしている。どんなに新鮮なそば粉で、上手に打っても、切りと茹でで手を抜くと、味は落ちる。

逆に、上手に細く均一に切れている麺を、すばやく固めに茹で、きりりと冷水で締めた麺は、粉がどうのこうの言う前に、美味しいと思う。ぼくのような素人は、切りと茹でが上手にできないのです。

で、話を元に戻すと、ここのお蕎麦は久しぶりに切りと茹でが良い感じだったのです。写真は盛り蕎麦の並ですが、麺の量もすこぶる多く。間違って大盛りを頼んでしまったのかと思いました。

いつも込んでいるお店のようです。ぼくが行った土曜日の昼も駐車場は満杯で、待ち行列ができておりました。少し時間をはずすと良いようです。

 車屋 尾張旭市庄中町3丁目2-1

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たらいうどん

「ひきずる」ものといえば、やはり『たらいうどん』。

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たらいにたんまりと沈んでいる細長~いうどんを、ズリズリとひきずって、薬味のたくさん入ったつけ汁に漬け込んで、熱々をズルズルといただくのである。

徳島『千力』のたらいうどんは、実に美味しい。徳島へは年に一回行けるかどうかなのだが、いけば必ず食べたい味。

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ところで、急に左目の下まぶたが痛いなあ、と思っていたら、急激に腫れ上がり痛みがでてきた。大急ぎで眼科に行ってみたらば。

「麦粒腫ですね」

ものもらいのことを麦粒腫というのだそうです。いっそメスを入れてくださいという気持ちで先生に救いの目をむけたのですが、塗り薬と点眼薬を処方され。

「一週間後にまた来なさい」

「あのお、ぼくは簡単に東京にはこれませんのですが」

「結果診ないとね」

「はい」

今、薬、つけてます。ステロイドみたいですね。しかし、この薬効いているようです。ブリブリに膿んで腫れた5ミリほどのニキビみたいなまぶたの腫れが、一日で小さくなってきました。痛みも消えました。

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