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どうしても食べたくて

昔ながらの「中華そば」がとてもとても食べたくなって、昔よく行っていたお店を訪ねたのでありました。三年ぶりくらいかもしれない。

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最近はやたらとんこつ系の魚だしプンプン、のようなラーメンが多い中で、このような中華そばは少なくなってきた感じがありますね。あまりにお腹がすいていたせいもあって、チャーシュー麺大盛りを注文してしまいました。
プンと匂う煮干しと、八角、そして香味野菜。濃いめの醤油味に胡椒の辛味。まことにバランスよく安心できる味であります。チャーシューもうまいです。ホッと一息して、また仕事に向かうのでありました。

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コメント

みなさん
コメントありがとうございます。エドヤマさん、お久しぶり。くーぺさんいつもありがとうございます。

まことに私もそのように感じます。

王道のしょうゆ味、シンプルな中にもしっかりスープを仕込んでいる、という安定感。そして食べたあとのほっくり感。

そういうラーメン、もとい、中華そばをみかけなくなってきましたので、注意しながら街歩きもしたいと思います。

投稿: mIKE | 2018.12.16 09:35

ラーメンの王道といえば、やはり醤油味ですね

投稿: エドヤマ | 2018.12.13 23:37

なんとも懐かしいスタイルの美味しそうなラーメンですね! 最近は、ターボやスーパーチャージャー付けたみたいな極端に振った味のラーメンが多いので、このようなあっさり系の絶妙バランスを狙ったラーメンに出会うとホッとします。

投稿: CoupeCamper | 2018.12.13 20:44

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