ケイちゃん

岐阜県中津川市加子母にケイちゃんを食べに行ってきました。

ケイちゃん。正式には「鶏ちゃん」と書きます。地元の鶏肉をキャベツ、玉ねぎと共に鉄板で炒めて食べる地元Ｂ級グルメの雄であります。

iPhoneX

味付けは、醤油ベースの各お店秘伝のタレ。鶏と野菜にタレをからめたものが人数分用意されます。これをテーブルにドンとでて来たコンロの上でジュワジュワと炒めますと、タレの絶妙の塩味と醤油の旨味が、キャベツ、玉ねぎの甘みと合わさり、柔らかい鶏肉の味を更に引き立てます。焼き進めていくとタレが濃縮され、ご飯なくして食べ進むことはできません。止まりません。

ケイちゃん焼きそばというものもあります。こちらは野菜と鶏肉のミックス味が細麺の焼きそばに絡み、染み込み、絶妙のうまさです。

iPhoneX

バイクライダーのお客が多かったです。昼時には満席になりました。