トマトで

トマトを頂きましたので、トマトソースを作りました。

このトマトは、トマトジュースやトマトピューレなどを作るための専用品種なので、しっかり完熟しています。中まで真っ赤になっているのです。

そのトマトを細かく刻み、熱したフライパンでオリーブオイルとニンニクで香りをつけ、刻みトマトを投入します。

おおきなフライパンに満杯のトマトをじっくり煮込み、およそ1時間ほどすると、そうですねおよそ３０パーセントくらい水分がなくなれば出来上がりです。

さて、そのトマトソースでパスタをつくりましょう。

トマトだけのシンプルな味です。本当に美味しい。良い味になりました。