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トマトで

トマトを頂きましたので、トマトソースを作りました。

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このトマトは、トマトジュースやトマトピューレなどを作るための専用品種なので、しっかり完熟しています。中まで真っ赤になっているのです。

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そのトマトを細かく刻み、熱したフライパンでオリーブオイルとニンニクで香りをつけ、刻みトマトを投入します。

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おおきなフライパンに満杯のトマトをじっくり煮込み、およそ1時間ほどすると、そうですねおよそ30パーセントくらい水分がなくなれば出来上がりです。

さて、そのトマトソースでパスタをつくりましょう。

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トマトだけのシンプルな味です。本当に美味しい。良い味になりました。

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コメント

そうですね。素材の持つ甘みとか旨味を感じると、やっぱり美味しいと思いますね。
このトマトソース、たくさん作ったのでストック瓶に入れてしっかり保存しています。まだまだ楽しめます。

投稿: mIKE | 2018.08.24 21:01

旨そうですねぇ。

 パスタって、要らない手間かけるより素材の良さをそのまま絡めた方が美味しいですよね。

投稿: ライダー | 2018.08.23 08:42

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