暑い夏には辛いもの

ようやく梅雨明け。

空が明るくなって気持ちも晴れてきたのはよかったが、ムワっとした愛知県尾張地方特有の蒸し暑さにはまいる。

暑さに打ち勝つためには辛いもんを食べにゃいかん、というわけで知人と名古屋矢場町にある「味仙」の台湾ラーメン。

台湾ラーメンというが、台湾には無い。イタリアには無いあんかけスパゲティ同様、名古屋の先達が開発した世界に誇る日本式Ｂ級グルメの最高峰である。

さて、この台湾ラーメン、しょうゆ味でやや甘め、こくのあるスープに、赤唐辛子、にんにく、豚挽き肉の炒め物をトッピングした、単純刺激追求型のラーメンである。見た目戦闘的な雰囲気バリバリの食べ物ではあるが、味は複雑にして軽妙。甘い辛い旨いが一体となって実に美味しい。

昔と比較して辛味刺激がより強くなった気がする。食べるにつけ頭の毛一本一本の毛根あたりから汗が湧き出てきて、しまいに額からダラダラと流れ落ちてくるようになると、不思議な清涼感に包まれる。

味仙矢場店の店内雰囲気、情緒は日本国の一般的ラーメン店とはまったく異なる。アジアの喧騒そのままであり、片言の日本語飛び交い、中華鍋がガチャガチャと鳴り、焼けた調理油の煙でむせ返る。

冷えた生ビールをグイと飲んで、辛い麺をすすると辛味刺激が脳天にガツンとくる。やっぱり夏にはこれが一番と納得する。