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塩味

定年退職される知人の送別会というか、壮行会というか。そんな理由でのささやかな飲み会で焼き鳥。

mIKE's photo
K200D + PENTAX smc FA50mm F1.4

でも、この焼き鳥、名古屋コーチンであるので、塩味でいただくのが一番美味い。ちょっと硬い肉なのだが噛んでいると肉の濃厚な旨みがじんわりと口いっぱいに広がる。日本酒がすすむ。

酒は冷酒があう。今日は福井の酒。ちょっと甘口。でもそれが何故かベストマッチ。いくらでもスイスイと飲める。飲んで焼き鳥をひょいと食べる。これで十分。

懐かしい話のあれこれも長い会社人生の重みがあって味がある。『何故か失敗したことだけ覚えているんだよなあ』という言葉が印象に残り。

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