また、あんかけスパ

▼辛いものには中毒性があります。辛味は痛みであります。だからマゾッ気のある人は辛いのが好きになるらしいですね。ぼくはマゾか。辛いモノが無性に食べたくなります。そこで、今日もあんかけスパであります。豊山町のパスタデココであります。

▼今日は「特製カラッとチキン」。このお店、特製とかスペシャルとか、そういうゴージャスな名前のメニューが多いですね。はい、写真で判るように、トッピングの鶏は皮がカリカリになるくらい強火でソテーしてあります。その他にほうれん草のソテーと温泉玉子が載ってます。

▼ソースをよく見ると色がカレーっぽいですね。ココ一番ですからしかたないか。このソース、辛み度を３段階でチョイスできます。もちろんぼくは一番辛い「スパイシー」。それにタバスコ振りかけます。あっ、言っておきますが、あんかけスパにタバスコをバサバサかけるのは、名古屋ではフツーですから。

▼食べていくうちに汗が噴き出してきます。こういう寒いときは汗をかかないから、これくらい汗をかくのがいいんです。四川料理の極意ですね。中国四川省のように蒸し暑いところでは、強制的に汗をかかないと身体が弱るため、ああいう辛い料理が発達した、という話を聞いたことがあります。

▼名古屋で辛い料理が発達したのは、なんででしょうね。暑さは関係ないように思います。確かに夏は蒸し暑いけど。やっぱりマゾ…。