ＣｉｎａＨＩＲＯの汁無し坦々麺

▼久しぶりに名古屋栄にあるチーナＨＩＲＯに行ったので、当然汁無し坦々麺大辛を注文。食べた。辛かった。辛いというより痛かった。これホントに痛いのです。辛さは痛さ。これを感じさせてくれる食べ物は他にありません。それでいて何故か美味いのです。この旨味、甘く感じます。

▼どうしようもなく辛い世界にある甘み。こんなものを感じさせてくれるものを他に知りません。それがここの汁無し坦々麺大辛です。大辛でなければなりません。小辛の１０倍の花椒が使ってあります。唐辛子の辛さではないだけに、胃に来ます。でも、そこから汗にかわります。汗に直結してきます。食べるだに汗がでます。熱いとは思わないのに汗が出てきます。不思議です。

▼おおぶりの丼に麺とそれを覆い尽くす刻みネギ。その下に辛い辛いツユというかタレがしこまれています。麺とネギをかき混ぜてタレを絡めて食べます。なんというかラーメンとか油そばとか、ジャアジャア麺とか焼きそばとか。そういうものを超越しています。これを美味いと感じるかどうかは判りません。人それぞれ違います。一緒に行った人達は食べれませんでした。ぼくは頑張って食べましたが。

▼実は、この食べ物。ほんとうの秘密はこの後にあります。汁無し坦々麺大辛を食べたあと、杏仁豆腐を食べましょう。最高に美味いです。これが醍醐味です。醍醐というのは至高の食べ物ですが、それに匹敵するとぼくは思います。美味いです。ホントに美味いったら美味い。