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三島飯嶋の鴨汁そば

▼三島飯嶋の鴨汁そばは「ニハ(にはち)」と「田舎」のどちらかを選ぶことができる。

▼「ニハ」は密やかなそばの香りがあって、喉ごしがいい。「田舎」は太くて顎が痛くなるほど硬い。武骨だけど十分そばを味わうことのできる麺。

▼ぼくは今日も「ニハ」。新そば期待。ここは手打ちで、とても上品な味わいの麺を食べさせてくれる。今日の麺はちょっと香りが弱いか。食べ終えてそば湯。美味い。

▼静かな雨の午後。喉ごしの良いそばをゆっくり味わうのも良い。


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