真好味の麺が変わったみたい

▼東京に出張だったので昼、八丁堀の真好味に行った。いつものように『ラーメン固め』を頼んだ。いつものように出てきた。いつものお姉ちゃんはいなくて、時々カウンターにはいっている痩せぎすのお兄ちゃんが注文をとって、客をさばいていた。

▼スープを飲む。うん、今日も美味い。で、麺だ。一口食べて、えっ？と思った。麺が明らかに変わっている。２週間ほど前に行ったときも、なんか変だなあと思っていたのだが、今日はっきりわかった。麺の質を例えるなら、エースコックのノンフライ麺。かん水比率が低いような気がする。ぼくの好みとはちょっと違う。好みに思う人はいると思う。しかしぼくにとっては残念な変更。ううむ困った。

▼これからもぼくは食べ続けるだろうか。ちょっと自信無い。このままだと…なあ。でも、もう少し様子見てみよう。